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7月10日 日本有个“纳豆节”
又到7月10号了 ， 日本人又要迎来一年中一个特别重要的节日了 。
什么节？纳豆节 。
纳豆节？没听说过！
纳豆您知道吧？
肯定知道：近些年纳豆无疑是网络热词之一 ， 与之伴随的是每个渴望和追求健康的人耳熟能详的知识：千年历史 ， 传统的黄豆发酵食物 ， 360度全面保健作用……
还有呢？
还有 ， 就是它是世界第一长寿国日本的“国宝食品” 。
所以 ， 日本有个纳豆节 ， 也就不是什么稀罕事了 。
纳豆是深受日本民族喜爱的一种传统食品 ， 不过它和茶道、围棋一样 ， 是彻头彻尾的“中国货” ， 古代的中国人就熟知这样一种工艺：把黄豆煮熟、用稻草包裹起来发酵一段时间后 ， 会变得粘糊糊的、用筷子搅动能拉起长长的丝——这就是纳豆 。
据说在大唐贞观年间 ， 也就是日本派出大量使节来到中国“拜师学艺”的时候 ， 有心的日本使者发现纳豆是一种营养十分丰富的食物 ， 就将其制作技艺带回了国 ， 不过您注意 ， 可不是带给老百姓食用 ， 那时候老百姓可没这个口福 ， 而是直接带入宫廷 ， 成为皇室、贵族和僧侣等上层人士的独享佳肴 。
直到400年前的江户时代 ， 随着武士潮流的兴起 ， 纳豆终于走出了皇宫、寺院大门 ， 才开始盛行民间 。那时的日本 ， 这样的景象简直成了一幅最最常见的“浮世绘”：每天晨曦之中 ， 小商贩们挑着担子沿街叫卖纳豆 ， 边走边吆喝 ， 闻声围来的大人、小孩争相抢购 ， 笑逐颜开 。生动的市井情景 ， 构成了一幅趣味横生的民俗画卷 。
随着时间的推移 ， 日本人慢慢发现 ， 纳豆竟然还能预防霍乱、伤寒、疟疾、赤痢 ， 甚至在感冒、腹痛、孕妇临产时也颇为灵验 ， 于是又有了纳豆“清除毒物”的文字记载和治愈疑难杂症的传说 ， “每天吃纳豆 ， 不用去医院”、“吃纳豆的小孩骨头硬”、“粘粘的纳豆要多吃 ， 夫妻关系不一般”等描述纳豆药效的谚语 ， 也开始在民间盛传——纳豆变身成了不折不扣的御病“良药” 。
上千年的历史 ， 让纳豆在日本人心中成了近乎神话一般的食物 ， 而真正让神话成为现实的 ， 却是现代科学家一连串令人震惊的发现 。
【7月10日 日本有个“纳豆节”】 1894年 ， 有学者发表了研究文章指出纳豆的营养保健作用 ， 1905年 ， 一位叫德川的博士又做了相关的实验 ， 确认了这一说法 。
二战期间 ， 日本海军一出海几个月 ， 上军舰不下来 ， 士兵有病怎么办 ， 就拿纳豆来防病 ， 所以那时它有个外号叫“军舰纳豆” 。
1987年 ， 一位日本科学家须见洋行的意外发现和他在英文刊物上的研究论文 ， 不仅点燃了全球性的纳豆狂潮 ， 让它瞬间身价倍增 ， 风靡而成健康时尚 ， 而且引起各国科学家的关注 ， 成为研究热点 。须见洋行教授经过多次实验证实：纳豆菌在4天内可以有效杀灭病原性大肠菌 ， 对0—111、0—144等大肠菌也有同样的效用 。
1996年在日本连续发生的0—157大肠杆菌病致人死亡事件 。医学家们惊奇地发现 ， 经常食用纳豆的人不易受到病毒的侵袭……
最新的科学研究则表明：纳豆中除含有优质大豆蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养成分外 ， 还含有许多生理活性物质：如大豆卵磷脂、皂苷、纳豆激酶、纳豆菌、超氧化物歧化酶、胆碱、异黄酮、吡啶二羧酸、维生素B、E、K2等 ， 对人体具有全方位的保健作用 ， 不仅可以增强免疫力、预防慢性病 ， 还有神奇的抗衰老功效 。
日本一亿多人口 ， 据统计 ， 90%的人都有食用纳豆的习惯 。据统计 ， 每年的产量一般在22万吨左右 ， 而且从产品形式上来讲 ， 日本不拘泥于鲜纳豆、纳豆胶囊 ， 还有很多纳豆休闲食品 。
为了让纳豆为日本保持世界第一长寿国的纪录 ， 日本国家福利院把纳豆作为健康、长寿食品让老人们食用 。近年来日本的幼儿园已经在午餐中添加纳豆 ， 以使下一代更加聪明、健康 ， 这可真是“吃纳豆从娃娃抓起”了！令人高兴的是 ， 国内也可以吃到纳豆 ， 在北京还可以吃到新鲜纳豆 ， 在很多超市有售 ， 跟买菜一样方便 。
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