泡椒鳕鱼是中国东北地区的地方名菜 ， 它以新鲜的鳕鱼为主要食材 ， 加入泡椒等调味品制成作而成 ， 制成以后酸爽麻辣 ， 肉质细嫩十分好吃 ， 很多人都吃过以后久久不能忘记 ， 那么这种泡椒鳕鱼应该怎么做呢？想学习可以看看我对泡椒鳕鱼的做法的具体介绍 ， 相信大家看过以后就能学会 。
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泡椒鳕鱼怎么做 泡椒鳕鱼的做法泡椒鳕鱼的材料
平时制作泡椒鳕鱼时 ， 需要准备鳕鱼一千五百克 ， 泡椒、大蒜以及姜和米醋与白糖还有生抽等调味料都要适量准备一些 ， 最后还要准备豆瓣酱和胡椒粉以及大葱与料酒和鸡粉 。
泡椒鳕鱼的做法步骤
1、把准备好的鳕鱼用清水洗净以后 ， 切成两三厘米厚的段状 ， 然后加入料酒和胡椒粉以及食用盐等调味料进行腌制 ， 腌制的时间应该在半小时左右 。
2、把大葱去皮洗净 ， 切成段状 ， 把生姜洗净以后切成姜丝 ， 大蒜去皮以后用刀拍扁 。在锅中加入食用油开火加热 。
3、把准备好的豆瓣酱和泡椒以及尖椒圈与干花椒全部入锅 ， 炒出香香 ， 再加入生抽炒匀以后放入适量的清水烧开 。
【泡椒鳕鱼怎么做 泡椒鳕鱼的材料和做法步骤】 4、烧开以后把鳕鱼段入锅 ， 加入食用盐和白糖以及食用醋等调味料 ， 用大火烧开 ， 再用小火慢慢的烧制二十分钟 ， 让汤汁浓缩 ， 最后加入鸡粉提味 ， 取出装碗以后就能食用 。
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