文章插图
教你如何巧妙节省煤气
一、下厨前要计划
【教你如何巧妙节省煤气】 在烹调前，一定要先计划好煮什么菜肴，以最有效的顺序来进行烹煮 。比如，若菜肴中有煎蛋，就先煎好鸡蛋，再炒菜或炒肉 。这样一来，煎好鸡蛋既不用洗镬浪费水，又可以利用煎蛋所留下的油与热度炒菜，既省食用油，又可省下重新热镬的煤气 。此外，炒菜前先把菜洗好、切好 。不要点火开煤气后才去洗菜、切菜，而浪费空烧的时间 。
二、定期清理炉芯
如果发现每次开煤气炉时，不容易点着火，或者火焰呈红色（非紫蓝色），显示火力不足的现象，就要清理炉芯 。这时候，可以用旧的牙刷刷去导致阻塞的煤灰炭或食材残羹 。火力不足，会浪费更多的煤气去燃烧 。清理后火力旺，炒起菜来镬气足，省时又省钱 。
三、选用适合炊具
一般的煤气炉与炉芯之间，已有一定的高度，最适合用平底锅烹调，由于最接近火点，能快速煮熟食物 。但一般的中式炒锅，因锅底是圆形，需要煤气炉上，再架一个炉架来稳住锅，这一来锅底距离火点升高了，需要燃烧更多的煤气来炒菜了 。
四、控制火力
烹调时，懂得控制火力的大小，能减少煤气的浪费 。如该用大火炒菜时，就用大火；该用小火熬汤时，就用小火，随时根据使用情况调整，不要一点火就一烧到底 。
五、控制食物量
有些人爱熬汤，经常会熬了一大锅汤，往往三四餐才喝完 。汤水煮了再煮，不但浪费煤气，也营养尽失，同时产生有害物质，多喝不利健康 。
其实，熬好的汤可分成一包包的分量存储在冰箱里，每一次要喝多少，就将适量的汤水拿出来煮 。烧菜也同样的道理，够煮一餐的食量就好，避免浪费和一再加热 。
推荐阅读
- 如何减少厨房油烟吸入？
- 教你巧妙弄碎大块冰糖
- 如何洗虾才洗的干净？
- 教你如何快速给西红柿去皮
- 葱姜蒜如何保存？
- 如何判断水能不能喝
- 教你如何预防鸡蛋变质
- 微信上如何进行实名认证
- 如何让做饭变得简单起来
- 不用冰箱也能巧妙保鲜