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秋末冬初正是气温起伏大、感冒病毒容易趁虚而入的时节，在这个时节里多吃蔬菜，有利于提高免疫力，抵抗感冒，预防疾病的发生 。
吃甘薯可以缓解眼睛疲劳
人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退 。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号 。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复 。
为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决 。这里面最有代表性的食物就是甘薯 。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果 。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助 。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质 。最近食品专家开发出的一种紫色的甘薯新品种，含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷 。
多吃胡萝卜等橙黄色蔬菜可预防感冒
橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢 。
【季节变更之际多吃蔬菜】 另外，绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，对维护抵抗力很有帮助，能够促进干扰素等抗病毒物质合成，以及提高某些免疫指标 。
多吃一些黄色的玉米可保持黄斑健康
由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明，而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康 。
总之，如果你想达到最佳的健康水平，并在锻炼中取得最大进步，至少每天要吃两种蔬菜，这有助于提高免疫系统功能，改善消化，以及稳定体内的能量水平，所有这些好处都在身体的恢复和生长中扮演着重要的角色哦！
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