鱼肉要吃就要吃嫩的 , 任何做法都不应该掩盖鲜美滑嫩的鱼肉 。那么鱼肉怎么做好吃 , 滑嫩呢?除了控制火候时间外 , 最为重要的就是要懂得烹饪手段的选择 。
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鱼肉怎么做好吃一、鱼肉怎么做好吃——鱼肉粥
第一步:鱼肉去除表皮后用剪刀剪成片状再切段 。第二步:鱼肉段用清水浸泡开后待用第三步:在砂锅中加入半锅的水 , 之后放入剔下来的鱼肉骨头 , 贵妃骨 。第四步:大火烧开鱼肉汤后再将浸泡的鱼肉段放入砂锅中 , 同时放入花生 。第五步:大米淘洗干净后加入些盐和油稍稍放置片刻 。第六步:将腐竹洗净后对半切开 , 用料酒、姜末、葱末腌制去腥 。第七步:腐竹腌制后放入热水中先焯一下 , 去除血水后待用第八步:煮鱼肉汤的砂锅中放入大米 , 稍微搅动后开始煮粥 。第八步:等到腐竹的味道慢慢变熟后 , 就可以关火 。二、鱼肉怎么做好吃——橙香鱼片
第一步:准备好鱼肉之后 , 用盐加上料酒以及胡椒粉腌制一段时间后待用 。第二步:选择打一个鸡蛋 , 将鸡蛋的蛋液和蛋黄分离出来 , 蛋黄打散之后用炸粉调成糊 。第三步:腌制好的鱼肉搅拌上糊 , 上浆后热油锅 。【鱼肉怎么做好吃 好吃鱼肉的做法技巧】第四步:鱼肉炸透后沥油淋上橙汁 。
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