文章插图
食材：生蚝700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺
步骤：
1、生蚝洗净外表的泥沙，用刀将生蚝外壳撬开取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟 。将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花 。
2、将生蚝壳摆在盘中，放入腌好的生蚝 。
3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上 。
【烤生蚝的做法】4、将烤箱提前预热，放入生蚝下火200度将生蚝烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟 。取出撒上葱花、小米椒碎即可 。
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