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【怎么知道马蹄糕熟了】将马蹄糕倒过来 ， 能否粘住不掉下来 ， 能就是熟了 。
马蹄糕是广东省广州市 ， 福建省福州市 ， 广西壮族自治区南宁市的传统甜点小吃 。相传源于唐代 ， 以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成 。荸荠 ， 粤语和闽语别称马蹄 ， 故名 。其色茶黄 ， 呈半透明 ， 可折而不裂 ， 撅而不断 ， 软 ， 滑 ， 爽 ， 韧兼备 ， 味极香甜 。
马蹄糕口感甜蜜 ， 入口即化 。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出 。
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