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教你如何挑选优质的杭菊
炎热的夏天若能来杯清凉舒适的杭菊花茶 ， 会让人身心都倍感舒畅呢！只是市面上杭菊花有好多种 ， 既担心农药超标 ， 又怕买到没有检测说明的菊花 。
到底杭菊该怎么挑 ， 才能买到优质的好菊呢？今天小编就来聊一聊杭菊的选择 。
首先可以观察外型 ， 看菊花的外型是否破碎不完整 。也可用鼻子闻闻看 ， 如果菊花在干燥的时候有添加药剂进行处理 ， 则能闻到刺鼻味道 。反之上好的杭菊则是完整的 ， 花朵是球状 ， 也比较小颗 ， 闻起来带着淡淡的菊花香 ， 感觉很清雅 。
颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选 ， 可能是硫磺熏的 ， 这种菊花用滚水冲泡后 ， 有硫磺味 。要选有花萼 ， 花萼偏绿色的新鲜菊花 。颜色发暗的菊花也不要选 ， 这种菊花是陈年老菊花 ， 且受潮了 ， 可能还长了霉 ， 这样的菊花吃了对身体有害 。
其次用手摸一摸 ， 松软的 ， 顺滑的菊花比较好！花瓣不零乱 ， 不脱落 ， 即表明是刚开的菊花就采摘了 。
杭菊等级说明：
【教你如何挑选优质的杭菊】 特级：花型完整 ， 花瓣厚实 ， 花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花（蒸制时间不到 ， 造成不熟晒后边黑的花）、汤花（蒸制时锅中水过多 ， 造成水烫花 ， 晒后成褐色的花）；入水泡开后花瓣玉白 ， 花蕊深黄色泽均匀；汤色澄清 ， 浅黄鲜亮清香 ， 甘醇微苦 。
一级：花型基本完整 ， 花瓣较厚实 ， 花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白 ， 花蕊呈黄色；汤色澄清 ， 浅黄清香 ， 甘微苦 。
二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白 ， 花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香 ， 甘微苦 。
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