【海带的营养价值和功效】海带含典量很高 ， 是一种不错的海产品 ， 海带绿豆汤来能消暑 ， 一起了解一下吧 。
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海带介绍海带 ， 是海藻类植物之一 ， 是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物 。为大叶藻科植物 ， 因其生长在海水 ， 柔韧似带而得名 。海带主要是自然生长 ， 也有人工养殖 ， 多以干制品行销于市 ， 质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳 。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉 。海带是一种褐藻 ， 藻体褐色 ， 一般长 2~4米 ， 最长达7米 。可分固着器、柄部和叶片三部分 。固着器叉形分枝 ， 用以附着海底岩石 。柄部短粗 ， 圆柱形 。叶片狭长 ， 带形 。生长于水温较低的海中 ， 分布于我国北部沿海及朝鲜、日本和苏联太平洋地区沿岩 。我国北部及东南沿海有大量养殖 。海带营养丰富 ， 含有较多的碘质、钙质 ， 有治疗甲状腺肿大之功效 。海带可以冷拌食用 ， 也可以做热炒菜 。
海带营养价值海带含碘量极高 ， 是体内合成甲状腺素的主要原料 ， 常食可令秀发润泽乌黑 。
海带具有一定的药用价值 ， 因为海带中含有大量的碘 ， 碘是甲状腺合成的主要物质 ， 如果人体缺少碘 ， 就会患“粗脖子病” ， 即甲状腺机能减退症 ， 所以 ， 海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。海带中还含有大量的甘露醇 ， 而甘露醇具有利尿消肿的作用 ， 可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用 ， 对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病 ， 都有较好的效果 。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用 。中医认为 ， 海带性味咸寒 ， 具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效 ， 并对防治矽肺病有较好的作用 。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外 ， 从而减少放射性物质在人体内的积聚 ， 也减少了放射性疾病的发生几率 。
食用效果中医入药时将海带称为“昆布” ， 其味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经 。
可软坚化痰 ， 祛湿止痒 ， 清热行水 。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等 。
应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量 ， 煮汤服 。
海带适用人群一般人都能食用
1. 适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食；
2. 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用；
3. 脾胃虚寒的人的人慎食 ， 脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人、孕妇与乳母要忌食 。
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