步骤1
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【锅仔羊排做法大全】羊排剁成小块
步骤2
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用冷水泡1-3 个小时泡出血水
步骤3
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冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片大火烧开，煮5分钟捞出冲洗干净备用
步骤4
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锅烧热倒油，放入冰糖炒化，放入羊排上色，调入生抽，老抽，两勺豆瓣酱炒出香味，并均匀上色，倒入炖锅中，加满开水，放姜片葱段，将其他佐料制成料包，放入锅中，大火烧开，小火炖1 小时 。（我买了一些棒骨，和羊排一起炖的）
步骤5
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锅烧热倒油，葱姜蒜爆香，青蒜，洋葱，青红椒切丝，放入炒锅炒熟，放入羊排炒匀，盛在酒精锅中，点上酒精，边加热边吃
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