步骤1
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洗干净，并切片备用
步骤2
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把淀粉，盐，酱油，料酒腌制黑鱼
步骤3
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葱姜蒜准备
步骤4
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蒜准备多点
步骤5
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菜市场买的酸菜，好吃，多放点
步骤6
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泡椒
步骤7
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小白菜洗干净
步骤8
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把鱼骨和鱼肉分开
步骤9
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煸炒泡椒姜葱蒜辣椒，香喷喷
步骤10
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把鱼骨头放进去煸炒成金黄色
步骤11
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把葱放进去爆香
步骤12
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煮的差不多的时候，倒入热水，汤会变白色浓稠，广东人喜欢清淡口味，因此我不放味精和其它更复杂的调味料和香料，保留鱼的鲜味
步骤13
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趁鱼汤熬制期间，把小白菜洗净拼在锅底
步骤14
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豆芽也放在锅底
步骤15
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豆腐打底
步骤16
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汤开了渐渐变浓稠，放点盐调味，可以加点冰糖提味
步骤17
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把汤汁和鱼骨头倒入白菜底盆，
步骤18
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鱼片分开平铺在最上层，放点香菜
步骤19
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另起锅，煎热油，倒入肉片，立即把锅放入电磁炉上，一边煮一边吃，保持鱼肉鲜嫩爽口
步骤20
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开大火转小火焖一会，然后开盖边煮边吃
步骤21
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【广东版家庭清淡口味酸菜水煮鱼做法大全】鱼肉鲜嫩爽滑，酸菜香脆可口，适合清淡口味的家人和小朋友吃，喜欢吃豆豉也可以放一点，吃完鱼片，吃底下的白菜和酸菜，吃完还有很多汤，可以继续煮青菜打火锅，完美！
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