步骤1
文章插图
【赵薇最拿手的回锅肉,学会了你也能一展风采做法大全】五花肉放入冷水中,开大火煮8分钟后关火,然后焖8分钟利用余温加热肉 。焯水后的五花肉切开后,中间是鲜红色的 。如果煮的时间太久,就会在后期炒的过程中太老哦~
步骤2
文章插图
五花肉切成1元硬币的厚度是最合适的啦~在后期炒制的时候,太厚则不入味,太薄又容易焦 。要保证回锅肉外表微焦脆脆哒,厚度得控制好哦~
步骤3
文章插图
别看是简单的切蒜苗,也是讲究多多的,拍一下再斜切,正不正宗看下这里很重要啦~
步骤4
文章插图
青椒切成片状
步骤5
文章插图
锅里面放入一些清油,6成热的时候放入切好的肉片,中火煸炒到肉片卷起来,表面微焦
步骤6
文章插图
豆瓣酱和豆豉是这道菜的精髓,中火炒到香味浓厚的时候就可以啦
步骤7
文章插图
将切好的青椒放入锅中煸炒一会儿,等到表面出现“虎皮”的时候,再放入蒜苗,10秒钟就可以啦~蒜苗炒太老就没有香味了,所以最后下锅、轻轻翻炒就行了
推荐阅读
- 看图猜成语答案101-110
- 对劳动的认识
- 玉米豆枣粥
- 杜比亚蟑螂怎么养
- 珍珠最不值钱的颜色 紫色珍珠最不值钱
- 自闭症与婴儿大脑发育有关
- 资本公积最后怎么处理
- 科目三是怎么预约最快
- 虾要蒸多少分钟最好 虾要蒸8-15分钟最好
- 什么颜色最防晒防紫外线 红色最防晒防紫外线