步骤1
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蒜苔切段、胡萝卜切丝
步骤2
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黑木耳用温水泡发后清洗干净切成细丝
步骤3
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姜、蒜切末 ， 葱切碎
步骤4
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猪梅肉切丝 ， 加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水
步骤5
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用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟
步骤6
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【家常版鱼香肉丝做法大全】小碗里加入生抽、米醋、糖、加适量水、香葱、淀粉搅拌均匀备用
步骤7
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热锅凉油 ， 加热到四、五成热 ， 放入肉丝（先不要翻动以免脱糊）
步骤8
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加入香葱粒、一半的姜、蒜碎 ， 烹入料酒炒匀 ， 至肉丝变成粉白色后取出备用
步骤9
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步骤10
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原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱 ， 炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味
步骤11
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下入蔬菜炒匀
步骤12
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放入肉丝翻炒大约1分钟
步骤13
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倒入碗汁收汁均匀即可出锅
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