步骤1
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准备猪肉馅、碎米芽菜，生姜切末
步骤2
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开中火锅中放油，放入肉馅煸炒，炒至肉臊略带金黄色时，加入姜末炒出香味，待肉臊炒得干酥呈金黄色时，加入芽菜翻炒均匀出锅
步骤3
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炒好的脆臊
步骤4
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准备碱水面条，以“韭叶”面为好
步骤5
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锅中放清水烧滚，放入面条煮熟
步骤6
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将红酱油，陈醋，辣椒油，高汤，盐，花椒面和葱花兑成底料
步骤7
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将面条挑入兑好底料的面碗中
步骤8
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【担担面做法大全】面上放适量的芽菜肉臊和葱花，和匀即可食用
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