关于豌豆粥的功效大家了解多少呢？下面就让小编来给您具体的介绍一下 ， 希望大家喜欢；
文章插图
豌豆粥
豌豆属豆科植物 ， 起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部 ， 因其适应性很强 ， 在全世界的地理分布很广 。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史 ， 现在各地均有栽培 ， 主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区 。豌豆种子的形状因品种不同而有所不同 ， 大多为圆球形 ， 还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状 。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色 。豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种 ， 或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆 ， 也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆 。豌豆既可作蔬菜炒食 ， 子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用 。因豌豆豆粒圆润鲜绿 ， 十分好看 ， 也常被用来作为配菜 ， 以增加菜肴的色彩 ， 促进食欲 。
豌豆粥的功效
1.益中气、止泻痢、调营卫
2.利小便、消痈肿、解乳石毒
如何挑选豌豆
挑选不要太大的、青的、饱满的、嫩的 。
豌豆的制作技巧
1.豌豆可作主食 ， 豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料 ， 豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头 。
2.豌豆粒多食会发生腹胀 ， 故不宜长期大量食用 。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调 ， 可以明显提高豌豆的营养价值 。
3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的 ， 在加工时往往会加入明矾 ， 经常大量食用会使体内的铝增加 ， 影响健康 。
4.炒熟的干豌豆尤其不易消化 ， 过食可引起消化不良、腹胀等;
5.应用于消渴：豌豆适量 ， 淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量 ， 炖吃 。
【豌豆粥的功效】 豌豆的保存方法
半年 ， 买的青豌豆生的没吃 ， 不要洗直接放冰箱冷藏 ， 如果是剥出来的豌豆就适于冷冻 。最好在一个月内吃完 。把豌豆皮剥开 ， 将豌豆(千万不要用水清洗 ， 剥出后直接保存)放进袋子里 ， 密封好以后 ， 平铺整齐(尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下 ， 不要和其他豆子挤在一起)放入冰箱的冷冻室里 ， 直接冷冻就行啦 。想吃的时候 ， 拿出来 ， 放在室温自然解冻 ， 大概5分钟就可以用了 。
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