”牛”，共有5属 。草食性动物，非洲水牛和美洲野牛、黄牛、水牛和牦牛 。根据用途主要被分为乳用牛、肉用牛、役用牛和兼用牛4个品种 。它们体质强壮，颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起 。有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化下面一起看看一只牛有多少个胃？
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1、牛是属于反刍动物，有四个胃，分别是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃 。其中瘤胃是最大的，占胃部容积的80%，也是食物消化的主要地方 。牛在摄取食物后，食物首先是进入到瘤胃、然后瘤胃液中的细菌、真菌、原虫来帮助牛去消化这些食物，约百分之十五十的粗纤维可在瘤胃内被消化 。另外因为牛的反刍特点，吃进瘤胃的大量的食物也会回到嘴里继续进行咀嚼，这样可以有效的保证食物的充分消化吸收 。牛吃草的时候，如果吃进一些像铁钉这样的杂物的时候，蜂巢胃就可以起到很好的过滤作用 。
2、牛的四个胃实际上被分为两个不同部分——前三个胃（瘤胃、网胃、瓣胃）实际上并不具备分泌胃液的功能，因此不是真正意义上的胃，而是食道 。最后的皱胃才是可以分泌胃液的、真正意义上的胃 。
3、在前胃中有大量的细菌和纤毛虫，它们可以消化和分解饲料中的粗纤维，这是能够给牛大量饲喂粗饲料的主要原因之一，其中瘤胃内含量最多 。
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