关于咸蛋粥的做法步骤大家了解多少呢?下面给大家介绍一下 。
文章插图
咸蛋粥
咸蛋粥的材料 米饭半碗;咸蛋1只;芥菜头半个;枸杞适量
咸蛋粥的做法步骤
枸杞先用温水泡上备用;
芥菜头切小丁 , 撒一点盐 , 略腌;
咸蛋留整的蛋黄 , 将蛋白切小丁;
砂锅里放入米饭 , 加水 , 用中火煮开;
将切好的芥菜头和咸蛋白放进去;
用小火煮20分钟;
稍微放点鸡精调下味儿 , 撒几滴麻油;
最后将咸蛋黄切碎放上 , 撒上泡好的枸杞即可 。
咸蛋粥的营养分析
【咸蛋粥的做法步骤】 咸蛋 , 由于经过一段时间的腌制 , 其营养素便有显著的变化 , 蛋白质含量明显减少 , 由鲜蛋的每百克含14.7克 , 下降为10.4克;脂肪含量明显增多 , 由鲜蛋每百克含11.6克 , 上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大 , 由鲜蛋每百克含糖1.6克 , 上升为10.7克;矿物质保存较好 , 钙的含量还大大提高 , 由鲜蛋每百克含55毫克 , 上升为512毫克 。
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