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芝士碎和芝士片是有一定的区别 ， 芝士碎是用刀具剁碎的芝士 ， 芝士片是切成片状的芝士 。芝士碎最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝 ， 用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等 。而对于芝士片一般用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等 。
芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成 。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种 ， 呈白色或淡黄色 ， 奶香中略带酸味和咸味 ， 主要产于美国、法国、意大利等西方国家 。
【芝士碎和芝士片的区别】现在 ， 奶酪的种类和食用方法越来越丰富 。除了制作西式菜肴 ， 奶酪还可以切成小块 ， 配上红酒直接食用 ， 也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃 ， 或与色拉、面条拌食 。而且奶酪是具有极高营养价值的乳制品 ， 每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成 ， 所以其营养价值要比牛奶高 。
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