江西菜烩芋头
材料
小芋头500克，适量的葱花 。
做法
1． 先将小芋头刨皮洗净备用 。
2． 然后将去皮的小芋头倒入锅内，加入适量的水开火烧煮 。
3． 小芋头煮熟后捞出洗净备用 。
4． 锅内放入适量的食油开中火，锅热后倒熟小芋头翻炒 。
5． 加入适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉烩炒，小芋头熟嫩撒上葱花拌匀即可 。
番茄红烩芋头鸡肉块详细制作步骤番茄红烩芋头鸡肉块这是到美味的家常菜，很下饭，适合在家做，一家人吃得其乐融融 。下面就让我们一起来认识下番茄红烩芋头鸡肉块的做法，大家回去后可以参考着做哦 。1，芋头去皮（可以带上一次性手套不然等下手会很痒）洗净切滚刀块，放清水中浸泡以去掉表面的淀粉质还可以预防表面氧化变黑；2，鸡翅根洗净后沸水中汆烫，滗去浮沫并冷水冲洗干净备用；3，葱切段（用大葱的葱白部分更好家里没有）、姜切片、蒜切片准备好；4，锅烧热后倒油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入沥干水分的鸡翅根煸炒一会儿，浇上一圈料酒继续煸炒至外表微微焦黄后盛出备用；5，锅中重新倒油，烧热后倒入沥干的芋头块煸炒一会儿，加水至略微超出芋头，煮开后加入煸炒过的鸡翅根、生抽、好侍番茄红烩调料块（我做得多，所以几乎把一整包全给加了下去），兜匀后盖上锅盖，再次煮开后用盐、糖调好味；6，然后全程用小火咕嘟着，期间不时用铲轻轻翻动几下（芋头本身就粉粉的再加上这个调味料特别容易粘底）；7，煮啊煮，一直煮到芋头能轻松用筷子插入（很快的，芋头很容易酥的，肉鸡的鸡翅更是早就変熟了）即可，喜欢的话可在起锅前撒些葱花增香；8，觉得这道菜特别适合浇在刚煮好的白米饭上做盖饭，味道一流，酸酸甜甜加上芋头的粉糯，连饭都会多吃两碗
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