墨尔本泰国菜
看你的定位了 。我觉得如果能开北方菜馆，加上好的管理，一定能干火 。
厨师一定不要太差 。。
这边的广东菜馆太多了，上海菜也不少，但北方的怎么都不够 。
火锅店也不够多
羊肉串也是
所以楼主如果真要过来开上述餐馆的话，一定要打响广告啊，我也要去吃
这里东北菜也特别少，我就知道那么一家，挺小的，装修挺烂的，地点也不在市中心，是家庭开的，还是挺多人去的，他们是东北人，菜其实一般，但就因为这边没东北菜呀，所以生意还是不错的 。
如果开广东菜系的，就要小心了 。。。竞争太烈
四川菜也是超受欢迎的，以前有一家很不错的，也是很小，不订位根本吃不到 。但后来不知道为什么不干了？我郁闷了好久 。。。
这里四川菜已经有越来越多的趋势，但还是不够多的，而且做得好的不多 。
1、海鲜、牛肉、红酒等消费品的市场价格水平 。
海鲜大概是20
牛肉大概是15
红酒要高些，但是执照要求严格
2、当地以哪些菜系为主（意大利菜、法式菜、澳洲菜、中国菜、韩餐、日本料理等） 。
各种菜都有，这个没有严格的要求
3、非本地菜系餐饮酒店数量及经营状况 。
比本地菜还受欢迎
4、当地人对中餐的接受程度、消费情况 。
接受程度很高，因为中国人无论出现在什么地方，都走低价路线，价格比其它的菜要低，各国人都接受
价格不要定很高，没有任何意义
5、当地上档次的中餐馆数量、价位及经营状况等 。
数量不多，价位不算高，状态还可以，看整体经济状态
6、这些餐馆中国海鲜菜品数量、销售额所占的比重 。
中国餐馆海鲜不多，以八大菜系为主，川菜，非常驰名的
7、当地市场海鲜的来源、品种、销量等 。
有人送货，价格不贵
8、当地目标客户群体分布、餐饮消费能力、消费习惯（含对菜品、时间）等 。
【墨尔本泰国菜】餐饮消费能力普通，不高，对高档餐厅的消费异常有限
9、当地人对200——250澳元/位价位中餐接受程度 。
这个价格，至少95%的中国人是不会去的，你只能赚剩下5%的钱，而中国人的花费明显高于当地人
10、当地人均消费支出情况及饮食消费所占的比重 。
不高，这里的菜品价格不贵，饮食不占多少比重，尤其是自己做饭，价格便宜
11、当地酒店用品的市场价格水平 。
价格非常便宜，但是你忽略了个重要的问题，这里的人工，价格非常昂贵的
12、当地华人的数量、分布、收入、消费等情况 。
数量很大，分布在东和南比较多，收入普通，但是消费很高啊
开中餐馆不难，那边有西餐、越南菜、泰国菜、马来菜馆都有、最受欢迎中国菜 。很多华人都在那里开餐馆，生意也很理想 。墨尔本和坎培拉
都有很多海鲜，自已驾车到海鲜市场那里买很便宜，你开餐馆后可多和旅行社打交道，他们可以给你带来不少的旅客 。
