白茶紧压茶?你是否有这些误解?


白茶紧压茶?你是否有这些误解?

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白茶之所以区别于其它茶类,在于它不炒不揉,至纯至简的工艺 。但是要具体了解白茶,还是要细分白茶,若是根据芽叶分类,白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级,在年份上白茶有老白茶跟新茶之分,白茶在形态上还有散茶跟紧压茶之分 。
许多刚入门的茶友,了解白茶可能就局限于白茶的品级,而因为老白茶的收藏价值,对于老白茶的年份颇有研究,可能会忽略对白茶形态的深入了解 。
白茶的形态,不管是在品茶,或者是收藏老白茶都发挥着一定的作用,可能大部分茶友对白茶的了解还是比较局限于散茶,对紧压茶有着些误会 。那一般都会有哪些误会呢?
在深入了解紧压茶之前,我们先来认识一下散茶与紧压茶 。
散茶:白茶在萎凋、干燥后自然呈现的状态 。
紧压茶:在原有散茶的基础上蒸软,再用模具加工定型而成,是茶饼或是茶砖 。
白茶自然晾晒、不炒不揉的工艺,不仅在口感上最接近茶叶最自然的状态,也极具观赏性,白毫银针白毫满披,如银似雪,白牡丹天青地白,有如抱心形,像极了盛开的白牡丹 。所以,有些茶友认为紧压茶破坏了白茶的观赏性 。
其实不然,散茶跟紧压茶本就各有千秋,散茶以观赏性和口感淡雅见长,而紧压茶则更侧重于方便收藏和便于携带 。
紧压茶由于经过压缩,占据的存放面积较小,可以节约很多空间,这也是紧压茶的优势之一,紧压茶在随身携带的时候也不容易被破坏 。
【白茶紧压茶?你是否有这些误解?】白茶紧压茶在开始的时候以茶饼为主,后面为了方便携带渐渐发展成为小茶砖,晒白金老白茶更是紧压成五克一粒的小茶砖,标准克数、标准泡法!方便品饮与收藏,让老白茶煮着喝流行起来 。
有些茶友认为清新淡雅才是白茶该有的口感,紧压茶经过压制,破坏了白茶的口感 。
不管是散茶或者是紧压茶,滋味口感也是不一样的,紧压茶经过长时间的存放,口感会变得醇厚甘甜,这原本就是老白茶该有的滋味口感,所以就没有破坏白茶口感这一错误的说法 。
紧压茶不仅方便存放,也有利于后期的转化 。因为在后期的转化中,水分、温度、氧气和光线等都是影响白茶后期转化的重要因素 。由于体积较小,氧气与光线对紧压茶的接触面积就少了很多,内含物质就能很好地保存下来,并影响转化,所以茶质就能很好地保留下来 。
对紧压白茶最大的误会,就是有些茶友认为紧压茶的品质不过关 。
收藏老白茶,最重要的一点就是品质,只有品质好的白茶才能在后期转化成老白茶 。对于紧压茶来说,若是没有好的品质,在压制成小茶砖后,干茶的成色一定会参差不齐,品质的优劣高低也能一眼就被看出 。所以对于品质的要求是高的 。
晒白金老白茶的原料产自高海拔的山区,经过“开合精成”传统工艺制作而成的干茶,经过三年的陈放也早已发生了转化,为了一杯健康纯正的老白茶,还要经六道精致工序才紧压成五克一粒的小茶砖,由于小茶砖的体积较小,因此压制的时候还更需要耐心 。所以晒白金小茶砖的制作更是用心!
因此不管是散茶还是紧压茶,都是白茶应该有的样子,只不过因为形态的差异,也存在着口感滋味、或是存放上的不同,但是这并不妨碍白茶的品鉴和收藏 。若是你喜欢清新淡雅就喝散茶,若是喜欢口感醇厚就喝紧压茶,散茶并不是白茶唯一的形态,紧压茶也是哦!

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