茶叶的种类很多，给予了不同人群更多的选择 。其中普洱茶就是生活当中常见的饮品，但是有的朋友会将普洱茶误以为是红茶，或者是黑茶，其实两者都不是 。那么，普洱茶是属于红茶吗？对于这个经常被提及的问题，我们还是来详细的了解一下 。红茶属于全发酵茶，是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种 。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。红茶种类较多，产地较广，主要有祁门红茶、正山小种、滇红等 。此外，印度、斯里兰卡的红茶也很有名 。?普洱茶不属于红茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类 。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶” 。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史 。明代时普洱茶生产、消费己很普遍 。清代中叶达到了鼎盛时期 。清末，普洱茶生产又逐渐衰退 。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一 。?普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶 。按其加工工艺及品质特征，普洱茶又分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型 。普洱生茶：?是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理 。生茶茶性较烈，刺激 。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深 。香味越来越醇厚 。普洱熟茶：?是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁 。以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶 。生普是没有经过渥堆发酵程序的，而熟普有经过渥堆发酵 。生普和熟普在正常存放下都会进行转化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份够久之后有点类似熟普的风格 。?区分生熟普洱茶方法很多：一般从外观方面，年限10年以下的生普颜色是墨绿色，熟普是深褐色；其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来是陈香味；最后是汤色，生普洱汤色是黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色 。有关普洱茶的几个基础知识：?1、普洱茶是如何分级的？?按照国家标准，普洱茶紧压茶不分级，普洱散茶分为特级、一级到十级，其中，普洱熟茶为偶数级，普洱生茶为奇数级 。?2、普洱茶的级别高低有什么区别？?口感、香气、汤色都不同 。高级的普洱原料更加细嫩，香气高扬，滋味更加醇厚，回甘明显 。3、普洱茶用什么包装最好？?传统包装一直是用竹壳包装，到了近代普洱茶是用牛皮纸、白棉纸和一些手工业纸包装 。不过普洱最好用传统竹壳包装，因为竹壳有一股特殊的香味，同时它能防止杂味入侵 。但竹壳容易蛀虫，要小心存放 。?4、什么是干仓、湿仓普洱？?将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶” 。?而“湿仓普洱茶”是不良商家为了加速茶叶转化，将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，这样的茶叶很容易发霉，千万要辨别这样的湿仓茶 。5、选购普洱茶应注意什么？?一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味 。?二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆 。?三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿 。?四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈 。?六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量 。6、如何存放普洱茶？?如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光 。?综上所述，普洱茶是独立的一个茶类，并非红茶 。不过，不管是普洱茶还是红茶，只要是我们自己喜欢喝的即可 。并且两个茶类我们都可以换着喝，这样也可以体味两种茶的滋味 。
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