【墨鱼莲藕排骨汤的制作】用排骨和莲藕做唐氏非常搭配的 ， 如果再加上墨鱼干的营养价值更是高了 。大家都应该知道 ， 莲藕是补血的好食材 ， 尤其适合秋天和冬天的时候做汤来喝 。墨鱼莲藕排骨汤喝起来特别的滋润 ， 而且还有开胃健脾的功效特别的有营养 ， 对于女性来讲也具有排毒养颜的功效 ， 下面我们就介绍一下墨鱼莲藕排骨汤的制作方法 。
材料：排骨500g、莲藕1节、墨鱼干2只、花生仁50g、红枣8颗、姜小块、盐少许
做法：
1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时 ， 用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净 ， 把墨鱼骨去掉 ， 将肉切成两半;2.莲藕冲洗干净并刮去外皮 ， 切成小块 ， 花生去客 ， 姜切片;3.排骨清洗干净 ， 放入沸水中汆烫片刻;4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中 ， 加足量水没过食材 ， 用大火烧滚后转小火慢炖两个小时 ， 最后加盐调味即可 。
原料
主料：排骨500克 ， 墨鱼干1只约100克 ， 莲藕500克
辅料：花生半碗 ， 姜2片 ， 盐适量
制作方法
1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时 ， 至软 ， 撕去表层黑色滑腻的薄膜 ， 去骨 ， 切片;2. 花生洗净 ， 用清水浸泡2小时;3. 莲藕洗净 ， 稍拍扁 ， 切块;4. 排骨洗净切块 ， 氽水捞起;5. 煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 武火煮20分钟 ， 转文火煲一个半小时 ， 下盐调味即可饮用 。
用料
主料：猪小排500克、藕1节、墨鱼(干)2只 。
辅料：花生100克、枣(干 ， 大)8颗 。
调料：食盐4克、姜1小块、水适量 。
1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时 ， 用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净
2.把墨鱼骨去掉 ， 将肉切成两半 ， 莲藕冲洗干净并刮去外皮 ， 切成小块
3.花生去壳 ， 姜切片 ， 排骨清洗干净 ， 放入沸水中汆烫片刻
4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中 ， 加足量水没过食材 ， 用大火烧滚后转小火慢炖两个小时 ， 最后加盐调味即可 。
以上的内容就是针对墨鱼莲藕排骨汤制作方法的全部介绍 ， 希望大家看了之后能够更加的了解 。大家在制作的时候也要注意泡好的墨鱼干一定要用水清洗干净 ， 而且要把它上面的薄膜给他撕掉这样才不会有一股难闻的腥味 ， 做出来的汤也会比较好喝 ， 尽量不要去加一些水 ， 若是水过量的话汤就会没有滋味了 。
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