骨头汤的做法多种多样 ， 只要大家都能大体的掌握一下 ， 就可以让自己的饮食变的更加的丰富多彩了 ， 除了可以直接清炖骨头汤或是加入一些食材共同搭配之外 ， 还可以做成火锅骨头汤 ， 当然了根据每个人的口味喜好不同 ， 加入的配料也可以不一样 ， 那么火锅骨头汤怎么做呢？
做法一：
高汤：
一、高汤是用猪骨头、鸡爪等为主要原料熬制的汤 。一般个人还有自己独门的配料 ， 一般不外泄露。
二、有荤素之分：荤菜常用的高汤是以肉骨 ， 鸡身等熬煮而成;素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料 。
三、作为煮菜之必备 ， 高汤分成两个阶段——整鸡(土鸡)与猪大骨加几块姜入大沙锅或煲仔小火慢炖(可做单的 ， 也可合在一起)2、3个小时 ， 浓白 。就是民间的高汤.
做法：
原料：猪骨头或老母鸡(自然放养的老母鸡) ， 配部分瘦猪肉 。
火侯：原料用滚水烫过 。放冷水旺火煮开 ， 去沫 ， 放入葱姜酒 ， 随后改小火 ， 保持汤面微开 ， 翻着碎小水泡 。火侯过大会煮成白色奶汤 ， 火侯过小则鲜香味不浓 ， 就是火锅用的高汤 。
做法二：
主料：猪骨500克、娃娃菜200克
步骤：
1、猪骨泡去血水洗干净后 ， 放电压锅里
2、准备好各种配料
3、把配料也放电压锅里
4、电压锅倒适量生抽 ， 加适量的盐 ， 倒入清水 ， 清水刚好没过骨头就好 ， 盖好盖子 ， 压30分钟
5、压好后 ， 排出气体 ， 掀开锅盖 ， 汤已经变得很浓
6、把汤舀出来 ， 留着做续汤用 。
7、电压锅里继续加清水 ， 加3朵香菇 ， 让汤味更鲜一些 。盖上盖子 ， 再压15分钟
8、把红椒切碎 ， 倒入烧开的油 ， 辣椒油就做好了
9、把各种食材洗干净切好
【火锅骨头汤怎么做呢？】10、第二遍骨头汤压好后 ， 倒入电火锅里 ， 同时浇上辣椒油
11、把各种菜放锅里 ， 就可以开始涮啦 。
上文中对火锅骨头汤怎么做给出了明确的介绍 ， 想必大家也都心中有数了 ， 平时对饮食方面还是要有所研究的 ， 让自己的厨艺更好一些 ， 才能做出更多的美食来 ， 让自己和家人得到更多的享受 ， 不过熬骨头汤还是要注意时间长短的把握的 。
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