夏季怎么败火 夏季上火饮食调理

一、夏季去暑败火话养生凉茶【夏季怎么败火 夏季上火饮食调理】所谓凉茶,是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患 。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑;制作凉茶所使用的草药能有效祛除人体的毒素,起到提高人体免疫力、抗御细菌、病毒感染、平衡阴阳、柔润肌肤的作用 。除了清热解毒外,凉茶还可祛湿生津、清火、明目、散结、消肿等,可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压,夏天完全可以当清凉饮料饮用 。
凉茶可煮可泡
最初古人饮茶,是把茶叶放到釜中煎煮,与现在的煎药法大致相同 。到了宋代,随着品茶现象的普及,煎茶法才渐渐改为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法 。凉茶亦可直接冲泡,但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊,大多带有功效性质,煮茶更易发挥其效用 。
最适合的容器
玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以,但要从茶料药性的最好发挥角度来说,还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜 。一则不伤料,二则装茶不馊,三则比其他容器更具备降温的作用,倒出来的茶水冰凉沁口 。
心急喝不上凉茶
虽然凉茶只需煮5~10分钟,但要等它凉了再喝却要花半天工夫 。有节约时间的办法,可以往煮好的凉茶里冲凉白开,这并不影响凉茶的功效 。
橘子茶
材料:橘子和开水;
方法:将橘子肉和茶叶用开水冲泡,可制成橘子茶 。
功效:可防癌、抗癌和预防心血管疾病,如果将经过消毒处理的新鲜橘子皮与白糖一同冲喝,还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用 。
陈皮茶
材料:橘子皮10克、开水若干、白糖少量;
方法:将干橘子皮洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖闷10分钟左右,然后去渣,放入少量白糖 。凉后,放入冰箱中冰镇一下更好 。
功效:常饮此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃 。
鲜藕凉茶
材料:鲜藕75克、750毫升水、白糖适量;
方法:将鲜藕洗净,切成片,放入锅内,倒入750毫升水,用文火煮 。待锅内水煮至水量的2/3时即可,放入适量的白糖 。
功效:常饮能去火化瘀 。
荷叶凉茶
材料:半张荷叶、滑石、白术各10克、甘草6克、水若干;
方法:将半张荷叶撕成碎块,与中药滑石、白术和甘草,放入水中,共煮20分钟左右,去渣取汁,放入少量白糖搅匀,冷却后饮用 。
功效:可防暑降温 。
二、夏季中医教你夏季巧用丝瓜败火炎夏模式即将开启,吃什么能让你在夏季保持皮肤水润,同时还能美白?翠绿鲜嫩、清甜爽口的丝瓜就是一个物美价廉的选项 。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁介绍说,夏天的饮食以清凉败火为主,丝瓜作为炎夏之时的一种凉性食材,适当食用具有美容护肤的功能 。
日常食疗方推荐
1.丝瓜鲢鱼汤
【材料】:丝瓜250克,鲢鱼1条,生姜、精盐少许 。
【做法】:丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟,即可做成鲢鱼丝瓜汤 。
【功效】:温补气血、生乳通乳 。适合产后气血亏虚所致的乳汁少者食用 。
2.清炒丝瓜
【材料】:丝瓜250克,生姜、大蒜少许 。
【做法】:丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;炒至丝瓜心完全变白即可出锅 。
【功效】:此菜具有解毒消痛、化淤清热的作用,适于咳嗽咽痛 。
丝瓜多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、体质虚寒、消化不良的人不宜多食 。
三、5款夏季败火食谱天气越来越热,人们的火气也越来越大,脾气也会很暴躁,加上食欲不振,这样影响到人们的身体健康,败火是不二选择 。夏季败火除了多喝水外在饮食上还要多多注意,远离上火食物 。今天小编为大家精心挑选了5道夏季败火食谱,一起学起来,清凉过夏!
鸭蛋咸菜饼
主料:咸菜丝400g 。
配料:鸭蛋1个,面粉30g,淀粉20g,清水适量,十三香适量,鸡精一小勺,胡椒粉适量,白醋3滴,盐1g 。
做法:1、把鸭蛋打入容器中,加入白醋3滴、盐1g(蛋类加入白醋可以更容易打发,也可以有效地去除蛋的腥味);2、鸭蛋打散,至蛋清、蛋黄均匀混合;3、把咸菜丝放入鸭蛋液中,搅拌,使咸菜丝都挂上鸭蛋液;4、倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒;5、使面粉和淀粉均匀地挂在咸菜丝上;6、把挂好面的咸菜丝一点点的加水,到很浓稠的糊糊为止;7、平底锅加油,烧微热倒入咸菜糊,摊平,小火;8、两面都煎焦黄,咸菜饼就熟了,但是还是不能马上就拿出来,要把饼在锅里用东西给分成小块的,接着再煎,这样饼边也会脆脆的 。
功效:老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,这和营养师的说法不谋而合,营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选 。
冰梅苦瓜
主料:苦瓜300g 。
配料:油适量,盐适量,红辣椒1只,蒜泥适量,蒸鱼豉油适量,蚝油适量,糖适量 。
做法:1、苦瓜冼净去头尾;2、平切成圆簿片;3、去掉苦瓜体内白色的瓤要;4、开水加入少量的盐油,倒入苦瓜焯3分钟;5、捞起过冷开水; 6、话梅加入清水;7、煮开冷却 。
功效:不要觉得苦瓜苦,苦瓜越苦,败火清热降火的效果就越好,但这并不代表所含的其他成分有什么不同,因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选,就可以啦 。
冰糖银耳莲子
主料:银耳15g,莲子40g,红枣仁15g 。
配料:冰糖适量 。
做法:1、银耳泡发去蒂,莲子洗净稍微浸泡15分钟;2、红枣仁也浸泡片刻;3、加入适量的水,入电压力锅中,按“蹄筋”,大约50分钟左右,加入冰糖,冷却后入冰箱冷藏味道最佳 。
功效:养心季节是夏,此时心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血 。莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃 。
凉拌莴苣
主料:莴苣300g 。
配料:黑芝麻适量,红椒适量,白醋适量,白糖适量,盐适量,葱姜,水适量,生抽适量,鸡精适量 。
做法:1、莴苣去皮;2、用削皮的工具将其学成薄片;3、葱姜泡水;4、将酱汁淋在莴苣上,撒上少许黑芝麻和红椒粒即可 。
功效:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料 。推荐鱼腥草拌莴苣 。具有清热解毒,利湿祛痰的功效 。
豌豆鸡蛋饼
主料:豌豆50g,面粉30g,鸡蛋1个,胡萝卜20g,包菜20g 。
配料:油适量,盐适量,胡椒粉适量 。
做法:1、准备好鸡蛋、面粉、豌豆、包菜和胡萝卜;2、包菜和胡萝卜洗净切丝备用;3、豌豆焯熟,沥干水分;4、包菜和胡萝卜焯烫一下,沥干水分;5、鸡蛋打入碗中,加入面粉搅拌成均匀的面糊,在面糊中加入豌豆和蔬菜丝,加适量盐、胡椒粉搅拌均匀;7、煎至两面金黄熟透即可出锅装盘食用 。
功效:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力 。而豌豆中富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便顺畅,起到清洁大肠的作用 。
四、五款夏季消暑败火零食炎炎夏日,大家是不是都在为吃什么而烦恼呢?既想吃的健康又不想上火的吃货们,就得来围观下哪些消暑败火、又去湿热的零食 。
糖莲子
莲子含有丰富的蛋白质,有非常大的药用价值 。它能清心去火,去除雀斑 。能清心去火,去除雀斑 。其中的钙、磷和钾含量非常丰富,除了可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血、镇静神经、维持心跳节律的作用,莲子消暑养心,还是孩子们喜欢的玩意,的确是不错的夏天零食 。
菱角
菱角幼嫩时可以当水果生食,熟透时可熟食 。菱角淀粉含量高,含有丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,具有利尿通乳、止渴、解毒酒的功效 。
煮花生
花生含有的维生素c,可绑住降低胆固醇,还有扶正不虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿的作用,带壳煮的新花生,锌的含量很丰富,煮出来的花生吃了不上火,而且有种清甜味 。
绿豆糕
绿豆富含葡萄糖、蛋白质、氧化酶、钙等多种成分,常喝绿豆汤能帮助体内排毒,促进机体的新陈代谢 。绿豆制成的绿豆糕具有清热解毒,祛暑止渴、明目退翳、美肤养颜的功能 。
冰激凌
冰激凌是夏天冷饮品的重要组成部分,是夏天清凉祛暑的好食品,由于冰激凌味道怡人,细腻滑润,清甜可口,还可为人体补充一些能量 。夏天没有胃口时,尝些冰欺凌,是一个迅速补充体力降低体温的好办法,切记不可多吃哦 。

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