南瓜富含维生素和碳水化合物对人体有莫大的好处 ， 尤其是对糖尿病患者来说可以有效的抑制体内的血糖升高 。同时南瓜对肥胖症患者来说也是福音 ， 可以有效地帮助患者减肥 。而排骨大家都知道 ， 它是补身体的佳品 。南瓜如果和排骨放在一起炖汤 ， 不仅会解决排骨的油腻 ， 还会起到补身体的功效 。那么今天我们就来学习一下南瓜炖排骨的家常做法 。
材料： 1、南瓜 2、排骨 3、陈皮 。
做法：
1.猪排骨用清水冲洗几遍 ， 冲去血水浸泡10分钟 。
2.锅中加入能没过猪排的清水 ， 倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨 ， 大火煮沸 ， 撇除浮沫将排骨捞出 。
3.热锅中倒入适量植物油 ， 油温5成热时下姜片超出香味 ， 倒入排骨大火翻炒至变色（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来 ， 也使肉更紧凑而不腻 。有时候我不放油的 ， 直接倒入排骨在锅中炒 ， 更好的把排骨中的油份给煸炒出来 。）
4.排骨变色炒断生时 ， 倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包 ， 加入能没过排骨的高汤 ， 小火炖40分钟 。此时可以处理南瓜了 ， 把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用 。
5.排骨煮烂以后 ， 锅中还有部分汤汁 ， 把南瓜倒入锅中在煮10分钟 ， 加入盐和鸡精 ， 大火收汁即可 。
【南瓜炖排骨汤的家常做法】通过上边的介绍我们知道了南瓜炖排骨的家常做法 。这款养生汤不仅不油腻 ， 而且味道鲜美 。由于南瓜自身就带着香甜 ， 所以煲出的汤也味道甜美 。所以心动的你赶紧试试做一下这款南瓜炖排骨吧 ， 它真的是一道非常不错的养生保健汤 。
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