川菜是八大菜系之首吗
【川菜是八大菜系之首吗】鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系” 。我国菜系有三种划分方法： 按省按划分四大菜系 有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜 。按省划分八大菜系 鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽 按文化流派划分 东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜 鲁菜是中国八大菜系之首
01、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头 。
02、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系 。
03、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系 。
04、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国 。
05、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系 。
06、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系 。
07、湖南（湘菜）——民间第三大菜系 。
08、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表
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