吃乌头鱼有什么作用
营养价值:【吃乌头鱼有什么作用】鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴 。
食用功效:1、益人体:乌头鱼又叫鲻鱼 。根据诸家本草着录,鲻鱼的食疗功用,和鲳鱼相仿 。但鲳鱼没有黄脂油,而鲻鱼的黄脂油,气味甘芬,有补益人体的作用,功同鱼肝油 。
2、本草指出乌头鱼的功用:鲻鱼味甘性平,无毒,开胃,令人肥健 。这是一种老少皆宜的食用鱼 。
3、滋阴:我国饲养乌头鱼的历史很古 。春秋时代的《养鱼经》上说:“鲻鱼,松人潮地凿池,仲春潮水中,捕盈寸者养之,秋而盈尺,腹背皆腴,为池鱼之最 。”《雨航杂录》也说:“鲻鱼生浅海中,身圆口小,骨软肉细 。介象与吴王共论鱼,以鲻为上,取其益阴 。”古人已经认为乌头鱼是滋阴的佳肴 。
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