文章插图
1、鸡架洗干净 ， 放入大盆中 ， 方便搅拌 ， 姜磨末放入盆中 ， 没有工具的可以把姜切碎泡成姜水 。
2、葱切碎 。
3、搅拌至无糖粒 ， 腌一个小时就可以了 ， 中间搅拌一两次就可以 。
4、放入面粉 ， 这里不要把面粉一次性加入 ， 可以分多次加入 ， 加到没有这种程度就可以了 。
5、油烧热（筷子放入起泡就可以了） ， 放入鸡架 。
6、可以先少放半锅鸡架 ， 等颜色发黄再放入另一半 ， 这样不会造成锅内油温过高导致鸡架糊掉 。
7、炸好捞出 ， 颜色变深即可（这里要视鸡架肉的多少再定） ， 这里要说一下 ， 判断熟没熟 ， 只要把筷子在肉厚的地方使劲一戳 ， 不冒血水就是熟了哦 。
【炸鸡架怎么做 炸鸡架的做法很简单】8、盘子垫上吸油纸 ， 鸡架出锅撒上孜然 ， 喜欢辣椒的再放点辣椒面 。完成 。
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