排骨的营养价值还是很高的 ， 在日常生活中我们经常会用一些食材来与排骨一块炖汤喝 ， 可以说排骨汤不仅营养丰富 ， 养生保健功效好 ， 味道也是很不错的 ， 其中花胶就是一种不错的搭配食材 ， 所谓的花胶其实就是鱼胶 ， 在做汤的时候还是要做好充分准备的 ， 那么排骨花胶汤怎么做？
做法一：
食材：花胶、排骨、当归、枸杞
步骤：
将浸发好的花胶沥干 ， 切件 。
排骨用适量的水烧滚 。
飞水过后洗净排骨待用 。
将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中 ， 倒入清水大火烧开 。
倒入枸杞 ， 小火煲60分钟 。
将切好件的花胶倒入锅中 ， 汤滚后再炖10分钟 ， 加盐即可关火 。
做法二：
主料：200g花胶200g排骨
配料：适量盐适量香菜
步骤：
1 花胶切小
2 用温水洗泡五分钟
3 起一锅 ， 下排骨焯水
4 将花胶和凉水一起煮开
5 下焯过水的排骨 ， 大火煮开
6 下适量盐调味 ， 下香菜点缀即可
做法三：
食材：花胶2条、大骨1斤、猴头菇4朵、黄芪3片、玉竹一撮、陈皮2小块、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圆肉9颗
步骤：
1、先将花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软 ， 捞起备用 。
2、猴头菇清水浸泡20分钟 ， 挤干水份备用 。
3、水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开 ， 放入洗净的猪大骨煮3分钟 ， 捞起冲干血水备用 。
4、猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里 ， 加开水漫过所有材料 ， 开低档慢炖3-6小时 。
5、起锅前20分钟加枸杞 ， 起锅时加适量盐调味即可 。
注意：花胶、猴头菇要事先泡软 ， 其它中药要用清水洗净;猪骨下锅前最好加料酒、生姜、八角用开水汆烫 ， 并洗净血水 ， 这样炖出的汤汁才清亮、无血腥味;慢炖的时候水漫过材料就好 ， 不要加太多 ， 以免影响汤的醇厚味道 。
【排骨花胶汤怎么做？】通过上面的介绍 ， 大家对排骨花胶汤怎么做也都心中有数了 ， 做汤的时候很多的方法和技巧都是需要全面掌握的 ， 这样做出来的汤才会更营养美味 ， 当然了由于花胶比较腥 ， 还是需要想办法来去腥的 ， 这样才能让味道更好 。
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