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核桃的有什么功能和有哪些吃法？

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冬季养生吃核桃 ， 核桃具有很高的营养价值 ， 能补脑抗衰老 ， 还能治疗疾病 ， 下面我们来看看冬天吃核桃的好处 。
核桃具有很高的营养价值 ， 它具有补脑、美容抗衰老的作用 ， 还能保护心脏、治疗失眠、便秘、关节炎等疾病 ， 既可生吃 ， 也能当食材做菜 ， 很适合冬季吃 。
冬季养生话核桃
提起核桃 ， 不少人还能回忆起小时候 ， 每当考试前吃核桃“补脑”的情景 。其实 ， 小小的核桃不但能健脑、美容 ， 最新研究还发现 ， 常吃核桃可以降低人体胆固醇 ， 保护心血管 。
核桃 ， 原名胡桃、羌桃 ， 原产于欧洲东南部和亚洲西部、南部 。核桃仁营养丰富 ， 既是理想的滋补佳品 ， 又是食疗养生的“健康之友” 。核桃主要富含脂肪 ， 其所含脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯 ， 对减少胆固醇在血中升高有益 ， 有利于动脉硬化、心脑血管病患者的保健 。
中医自古就把核桃称为“长寿果” ， 认为核桃能补肾健脑 ， 补中益气 ， 润肌肤、乌须发 。核桃最适合脑力工作者 ， 尤其是白领女性吃 ， 因为这部分人往往用脑过度 ， 很耗伤心血 ， 常吃核桃能够补脑 ， 改善脑循环 ， 增强脑力 。同时还有乌发、使皮肤光润的作用 ， 因为“发者血之余” ， 血旺则发黑 ， 而且核桃中富含多种维生素 ， 可以提高皮肤的生理活性 ， 所以对女性而言是美容佳品 。
现代营养学研究认为 ， 核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁 ， 含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸 ， 以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素 ， 含有大量的不饱和脂肪酸 ， 能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力 ， 提高大脑的生理功能 。
吃核桃的好处冬季养生知识吃核桃补脑吗
核桃的功能和吃法
1、助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥” ， 能营养肌肤 ， 使人白嫩 ， 特别是老年人皮肤衰老更宜常吃 。
2、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸 ， 能降低胆固醇含量 。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处 。
3、抗衰老
核桃仁中所含维生素E ， 可使细胞免受自由基的氧化损害 ， 是医学界公认的抗衰老物质 ， 所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称 。
4、补大脑
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥” ， 密藏在瓷缸内 ， 每次取两匙 ， 用开水冲和 ， 冲时盅中有一层白色液体浮起 ， 这就是“核桃奶” ， 腴美可口 。
5、治失眠
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用 。服法为用核桃仁5个 ， 白糖30克 ， 捣烂如泥 ， 放入锅里加黄酒50毫升 ， 小火煎30分钟 ， 每日1剂 ， 分两次服 。
6、防便秘
方法：1.核桃仁炒香研细 ， 每晚睡前服20克 。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份 ， 捣细用蜜做丸（即三仁丸） ， 每丸重9克 ， 每次2－3丸 ， 每日2次 。3.核桃仁6克 ， 捣烂如泥 ， 加适量蜂蜜调成糊状 ， 温开水送服 ， 每日3次 。
7、镇咳喘
核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用 ， 还有镇咳作用 。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾 ， 以胡桃仁三颗 ， 生姜三片 ， 卧时嚼服 ， 及饮汤两三呷 ， 又再嚼桃仁、姜如前数 ， 即静卧 ， 及旦而痰消嗽止 。”
8、治关节炎
外国营养学家发现 ， 关节炎病人服用核桃有益 ， 这与中医所说胡桃“善治腰疼腿疼 ， 一切筋骨疼痛”的认识是一致的 。胡桃治关节炎机理 ， 中医认为是其补肾强筋作用所致 ， 认为与其富含维生素B6有关 。
祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒 ， 有健胃、补血、润肺、养神等功效 。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品 。唐代孟诜著《食疗本草》中记述 ， 吃核桃仁可以开胃 ， 通润血脉 ， 使骨肉细腻 。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述 ， 核桃仁“食之令肥健 ， 润肌 ， 黑须发 ， 多食利小水 ， 去五痔 。”明代李时珍著《本草纲目》记述 ， 核桃仁有“补气养血 ， 润燥化痰 ， 益命门 ， 处三焦 ， 温肺润肠 ， 治虚寒喘咳 ， 腰脚重疼 ， 心腹疝痛 ， 血痢肠风”等功效 。
【核桃的有什么功能和有哪些吃法？】现代医学研究认为 ， 核桃中的磷脂 ， 对脑神经有良好保健作用 。核桃油含有不饱和脂肪酸 ， 有防治动脉硬化的功效 。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素 。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低 ， 铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能 。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显 ， 冬季 ， 对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳 。可见经常食用核桃 ， 既能健身体 ， 又能抗衰老 。有些人往往吃补药 ， 其实每天早晚各吃几枚核桃 ， 实在大有裨益 ， 往往比吃补药还好 。核桃是食疗佳品 。无论是配药用 ， 还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜 ， 都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效 。核桃的食法很多 ， 将核桃加适量盐水煮 ， 喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症 。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃 ， 能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症 。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸 ， 能补心健脑 ， 还能治盗汗 。生吃核桃与桂圆肉、山楂 ， 能改善心脏功能 。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症 。

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