美食达人教你如何挑好西瓜
导读：怎样挑选西瓜?西瓜不但含有大量水分 ， 还富含葡萄糖 ， 果糖 ， 果酸 ， 蔗糖 ， β胡萝卜素 ， 维生素a、b、c ， 蛋白质和钙、磷、铁等矿物质 。
文章插图
【美食达人教你如何挑好西瓜】掌握买瓜的技巧 ， 也不是特别难 。总结一下 ， 有以下几点：
一、表皮缺乏水分、干巴巴的瓜 ， 或者表皮伤痕累累 ， 色泽不一致的瓜主要是体形较小的西瓜 ， 不能买 。这一类瓜通常是所谓的败藤瓜 。这类瓜个头通常不大 ， 而且水分少 ， 不甜也不脆 ， 挑到这类瓜 ， 失败 。
二、购买时 ， 首先可以选择虎皮瓜 ， 其次如果需要中途运输等 ， 则青黑皮瓜是上选 。
三、西瓜的个头和成熟程度是有一定关联的 。硕大的西瓜不是最早成熟的 ， 但绝对不是最晚成熟的 ， 通常在西瓜成熟的中间档期 。因此 ， 在西瓜大都未上市前 ， 要买中小个头的瓜 ， 成熟的概率要大一些 ， 而大个的西瓜成熟的概率低一些 。同样的道理 ， 到了西瓜大规模上市的时候 ， 就不适宜买小瓜了 。小型的西瓜可能是早熟品种(早栽西瓜)里的败藤瓜 。
四、检验西瓜成熟的方法有三种 ， 一是观察植株法 。从瓜蒂所在的藤向上和向下看 ， 自然干枯 ， 则表明西瓜的生长已经自然结束 ， 西瓜成熟了 。第二种 ， 听声音法 。成熟的西瓜 ， 存在一定的水分散失 ， 因此用手指敲击 ， 声音呈混沌状 ， 而不太成熟或者生的西瓜 ， 声音较为清脆 。第三种 ， 是笨方法 。在水桶里放置半盆以上的水 ， 如果西瓜轻易地飘浮在水上 ， 则西瓜是成熟的 ， 否则就是生的 。
怎样挑选西瓜?
西瓜不但含有大量水分 ， 还富含葡萄糖 ， 果糖 ， 果酸 ， 蔗糖 ， β胡萝卜素 ， 维生素A、B、C ， 蛋白质和钙、磷、铁等矿物质 。炎热的夏季暑气逼人 ， 吃上两块汁多瓤甜的西瓜 ， 会顿感暑消神清 ， 无比凉爽 。
除了各种品种的西瓜优劣不同外 ， 挑选西瓜最重要的是挑它的成熟度 。可以通过看、摸、掂、弹来鉴别 。
首先是看 。不论什么品种 ， 瓜皮纹路清晰 ， 色泽光亮 ， 瓜蒂和瓜脐部位向里凹入 ， 而且瓜藤根部粗壮的是好瓜 。
第二是摸 。瓜皮光滑、手感结实的是好瓜 。
第三是掂 。熟了的西瓜分量相对较轻 ， 同一品种、体积差不多大的西瓜 ， 越轻的越好 。
最后是弹 。将西瓜托在手中 ， 用手指轻轻弹击 ， 发出“咚、咚”的清脆声 ， 而且托瓜的手感觉颤动的为好 。如果西瓜发出“噗噗”的闷响 ， 而且手感较软 ， 一般是熟过头了 。
推荐阅读
- 心里憋屈难受的诗句
- 费列罗巧克力的做法 三步快速做出美食
- 阿迪达斯扭转鞋带怎么解?
- 鞋子编号怎么看年份
- 《家有一老》：锐志的前辈 丰田基先达
- 《速度与激情》中神车是讴歌还是马自达
- 驴打滚是哪个民族的美食
- 我们平时吃的肉怎么吃才更加达到健康
- 苹果手机短信发不出去显示尚未送达
- 单反怎么拍静物