现在我们已经到了一个忽冷忽热的季节了 ， 所以这个时候我们的饮食不宜太过寒凉 ， 最好是以一个渐进的过程来养我们的身体 。那么 ， 黄豆 ， 胡萝卜 ， 当归配上马蹄猪骨汤就适合了 ， 黄豆属于一个正气的食材 ， 它的性质是不寒不凉的 ， 而且特别的富含蛋白质 ， 能够帮助我们健脾补气 ， 相应的红萝卜有丰富的胡萝卜素 ， 马蹄清甜又爽脆 ， 有帮助我们提神养阴的良好功效呢 。
首先 ， 第一个方面是春节期间少不了吃些“热气”的东西 ， 所以 ， 我也少不了煲些清热下火的汤水来喝 ， 今天的这款胡萝卜茅根马蹄猪骨汤就是其中的一款 。第二个方面是茅根具有凉血止血 ， 清热利尿功效 ， 而马蹄能清热润肺、生津消滞的功效 ， 胡萝卜则是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 ， 素有“小人参”之称 ， 是广东人特别偏爱的煲汤食材 。胡萝卜茅根马蹄猪骨汤 ， 是一道具有清热、润肺、消滞功效的汤水 ， 在节假日期间 ， 如果吃多了油炸的东西 ， 或者吃多了油腻的菜肴 ， 感觉上火、饱腻的时候 ， 用茅根马蹄胡萝卜猪骨煲上一锅汤水给家人清热消滞就最合适啦 。
第三个方面是 ， 这个菜的原料猪骨500克 ， 茅根50克 ， 马蹄6个 ， 胡萝卜半个 ， 蜜枣2粒 。它的步骤为猪骨飞水后冲洗干净浮沫；茅根清洗干净 ， 马蹄削皮后对半切开 ， 胡萝卜削皮后切厚块 ， 蜜枣冲洗干净；全部材料放进汤锅 ， 加入8碗清水；大火煲开后 ， 转小火煲2个小时；最后放盐调味即可 。
【红萝卜马蹄猪骨汤怎么做】我们还应该注意到 ， 如果我们是在就像现在这样闷热的夏天去煲马蹄的汤的话 ， 那么就一定要在汤马上快好的时候才去慢慢的放入一些马蹄 ， 只有这样 ， 我们最后煲出来的汤才能够有着清热解毒的作用 ， 这样喝到我们的身体里面才是起到了它应该有的作用了 。
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