紫薯面食做法大全图解
材料:面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g、紫薯一个
做法:
1、紫薯去皮,切成小丁;
2、上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用;
3、将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大;
4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团;
5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份;
6、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中;
7、包好后,收口朝下 。小刀沾点面粉,横竖切两刀;
8、放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右;
9、火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可!
用料 ?
小紫薯 ? ?4个 ? ?
奥利奥饼干 ? ?6块 ? ?
牛奶 ? ?适量 ? ?
椰奶 ? ?适量 ? ?
蜂蜜 ? ?1匙 ? ?
紫薯盆栽的做法 ?
【ps:一定不要怕麻烦就不将紫薯的茎去掉,因为不去茎的紫薯吃起来口感很差 。】
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