海参有假要分清 海茄子冒充要当心
导读:其次,看价格,目前无盐淡干海参的批发价为3000元/斤左右,2000元左右一斤的多是掺了盐或糖,价格再低的话,除了品质非常差的海参外,就是像海茄子这样的“李鬼” 。
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海参现在是很多朋友喜爱食用,而且对我们身体很好的一种食材,出因此成为了很多不法商贩造假的对象,应对假海参,维护自己的健康就一定要学会鉴别的好方法,那么我们应该如何来把“李鬼”找出来呢?
海参市场掺假造假由来已久,加入盐、糖等让其结晶,增加海参重量,所以业内有“一斤海参半斤盐”的说法,如今,又有了用外形很相似的海茄子冒充海参的做法出现 。在购买海参的时候需要注意一些什么呢?
分辨海参真假很容易,首先,海茄子表面无刺,肚子是掏空的,真海参也就是我们常说的刺参,表面有刺,肚子里还有5根筋 。其次,看价格,目前无盐淡干海参的批发价为3000元/斤左右,2000元左右一斤的多是掺了盐或糖,价格再低的话,除了品质非常差的海参外,就是像海茄子这样的“李鬼” 。
另外,就是不要轻信什么野生海参之说,不少市民在购买海参时,常常被“野生”、外国参的噱头所吸引 。其实“野生海参”只是幌子,市场上的海参基本都是人工养殖的 。据了解,市面上的海参多是人工育苗后,用大棚养殖的,或是放在远海自然生长的,远海的生长环境和野生海参基本相同,但仍不属于真正的野生海参 。
【海参有假要分清 海茄子冒充要当心】有人认为,海参越新鲜越有营养、越安全,其实也不然,鲜海参的营养成分不易被人体吸收,其吸收率不到10% 。而干海参在加工中经过高温高压,使得营养物质结构发生变化,营养价值可以更好地被人体吸收利用 。因此市民在购买海参时,应尽量选择经过加工的干海参 。
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