盛夏时节，米也是可以做成茶来喝的 。只要将糙米放在锅里小炒至金黄起锅，放入锅里旺火煮沸就可以了 。米茶为夏季防暑降温之佳品，气候愈热，食之愈爽 。
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??? 喝过红茶、绿茶、花茶、乌龙茶，莫非米也能够当茶喝吗？没错，盛夏时节，米也是可以做成茶来喝的 。
米茶得名于湖北，曾是明朝嘉靖天子夏令的“御用饮品”，有“食之裹腹，饮之解渴”的功效，且性温，不管男女老少，皆可饮用 。
米茶制作很简朴 。先将大年夜米（糙米更优）放在锅里小火慢炒，不竭搅拌，至大年夜米变成诱人金黄色时起锅，再用净水淘洗后滤去水分，末了放入锅里加净水旺火煮沸至大年夜米着花，起锅天然冷却即成 。
米茶水色淡黄，喷鼻气浓烈，滋味微甜不淡，略涩不苦，既可代替米饭，又具吃茶品茗解渴的感化，为夏季防暑降温之佳品，气候愈热，食之愈爽 。
米茶不但可以新奇饮用，隔夜米茶更是别有一番风味 。隔夜米茶，俗称“区米茶”，味似饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，别有一番风味 。
制作小贴士：
1、选略微粗糙一些的大年夜米做米茶，口感更好，就是说别选太邃密的大年夜米 。
2、炒米时必然要小火，以制止炒糊 。
3、煮的时候，水略微多放一点，稀一点比较好吃 。
米茶的减肥道理：
【夏季解暑良茶米茶】炒制的过程中，米中的淀粉全数被粉碎、分化（是以，它但是说是一种毫无营养的东西了），米就变成了活性炭，活性炭这类东西，可以把附在胃里、肠道中的脂肪吸走，排挤体外 。是以，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，并且护胃 。
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