内脂豆腐和绢豆腐的区别
【内脂豆腐和绢豆腐的区别】内酯豆腐和绢豆腐的区别：
1、原料不同：通常市场上内酯豆腐也是绢豆腐的一种 ， 只是使用的凝固剂是葡萄糖内酯酸 ， 绢豆腐通常使用混合凝固剂 ， 混合凝固剂一般使用石膏、内酯酸、氯化镁按照不同的比例配置而成 ， 此外还有绢豆腐所需要的豆浆浓度较高；
2、口感不同：绢豆腐特指日本豆腐 ， 是一种质地较为细腻的豆腐 ， 吃起来口感较好；而内酯豆腐就是我们普通的豆腐 ， 通常用卤水或石膏点化而成 ， 口感比绢豆腐还要粗糙一些 ， 带有一定的卤水味 。
3、制作工艺不同：绢豆腐是由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成 ， 在生产方面 ， 其凝固的速度、硬度、口感的多个方面要求严格 ， 一般作坊很难做到 ， 普通人家更是没法制作；而内酯豆腐不一样 ， 工艺简单 ， 一般普通家庭就可以在家制作 ， 很是方便 。
绢豆腐的两种生产方法：
第一种：将一定浓度豆浆放入设定好的容器中 ， 添加凝固剂并且升温凝固成为豆腐 ， 将凝固好的豆腐分切装盒 ， 最后杀菌处理 。
第二种：将冷豆浆添加凝固剂后充填到包装盒 ， 进行80度-90度加热凝固和杀菌处理 。
推荐阅读
- 天赋同宝和天赋河套有关系吗
- 泥鳅的养殖方法和技术 关于泥鳅的养殖方法和技术
- 玉和玛瑙的区别在哪里 玉和玛瑙的区别
- 佣金和提成的区别
- 电脑图形属性如何打开和设置
- 阿拉伯和阿联酋是什么关系
- 御泥坊的面膜和美即面膜哪个好
- 全款和贷款怎么决策？
- 剑三PVP和PVE是什么意思
- 不锈钢和铁焊接牢固吗