【茶俗：打油茶】 打油茶：贵州的布依族 ， 广西的侗族、苗族同胞都爱喝打油茶 。不过 ， 们们的做法略有不同 。步依族的打油茶做法是 ， 先把黄豆、玉米、糯米等用油炒熟混合放在茶碗里 ， 然后用油把茶叶炒香后放入少量的姜、葱、盐和水煮 ， 直到沸腾为止 ， 去渣后倒入茶碗里拌匀即成打油茶 。
布依族同胞有“早茶一盅 ， 一天威风；午茶一盅 ， 劳动轻松；晚茶一盅 ， 全身疏通；一天三翌 ， 雷打不动”之说 。而广西侗旅、苗族同胞的打油茶做法是 ， 把事先煮熟晒干的糯米（又称阴米）下油锅爆炒好倒进茶碗里 ， 再向碗里放一些熟芝麻、油炸花生米、葱等配料 ， 然后将茶叶、油放入锅内爆炒并不停地用锅铲轻轻敲打 ， 最后加水煮沸 ， 虑出茶渣 ， 把热茶汤冲入茶碗内即成打油茶 。侗族有首民谣说：早上喝碗油茶汤 ， 不用医生开药方；晚上喝碗油茶汤 ， 一天劳累全扫光；三天个喝油茶汤 ， 鸡鸭鱼肉也不香” 。可见他门对打油茶的酷爱程度 。
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