北方特色面食做法大全
用料：猪肉馅300克、酸菜１棵、清水２勺、色拉油１勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克 做法：１、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精 ， 并一点点加入清水 ， 沿一个方向搅打上劲儿；２、酸菜用清水冲洗两三遍 ， 片薄片 ， 切细丝 ， 剁成碎末 ， 握成团 ， 挤出水分备用；３、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；４、面粉先用热水烫一下 ， 再一点点加入少许凉水 ， 使面团和匀至不粘手 ， 盖上保鲜膜静置十几分钟；５、将饧好的面团揉成条状 ， 切均匀的滚刀块（或用手揪成剂子） ， 压扁；６、用擀面杖将剂子擀成饺子皮；７、用饺子皮包入馅料 ， 蒸锅上汽后 ， 蒸十五分钟即可 。
煎饼盒子 。草帽饼 。糖饼 。东北粘饼 。烙馍、壮馍、方酥、豆腐卷、油酥火烧、锅烙包子 。
都是东北的特色面食 。
【北方特色面食做法大全】
水饺 ， 包子 ， 春饼 ， 葱油饼 ， 花卷 ， 水煎包 ， 锅贴 ， 馒头等
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