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2020年1月20日，是二十四节气之大寒 。大寒是二十四节气的最后一个节气，过了大寒，又会从立春开始一个新的节气轮回 。《大寒吟》宋·邵雍旧雪未及消，新雪又拥户 。阶前冻银床，檐头冰钟乳 。清日无光辉，烈风正号怒 。人口各有舌，言语不能吐 。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前 。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒 。”大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾” 。亦可作为判断大寒的重要标志 。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气 。近代气象观测记录虽然表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内 。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，也说明了大寒节气也是一年中的寒冷时期 。大雪时节，天地万物是一片银装素裹之景，严冬积雪覆盖大地，保持了地面及作物周围的温度 。在青岛，放眼望去，遍地冰霜，到处都是冰晶雪舞，好一派如幻似梦的冰雪王国景象 。当我们徜徉于冰天雪地里，怀着浓郁的怀旧情绪，一起默念那些合乎此刻风景的诗词，是不是也不失为一件十分文艺的事情 。冬三月，生机潜伏，万物蛰藏，以防御外邪侵袭和喜怒而安居处，节阴阳而调柔刚 。茶事宜行精俭，静待大地回春 。大寒时节，天寒地冻，老白茶、红茶等茶性温热的茶品依旧是时令优选 。老白茶不但可以御寒保暖，生热暖胃，增加围炉煮茗的乐趣，温暖身心，又可适当调节因油腻食物的增加带来的血脂增高 。一方水土养一方人 。南方自古多瘴气，福鼎白茶产区常年雾气萦绕，湿气尤重 。进入茶园，低头便可看见在树周围长着许多清热祛湿解毒的中草药 。福鼎白茶便是“取其所生之地” 。福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的民间说法，被称为“可以喝的古董” 。经过长期储存，反复多次的酶促作用，老白茶后期转化空间大、层次感好，尤其茶多酚中黄酮类、黄酮苷类等转化较好，具有穿透细胞壁的功能，让血液流通更顺畅；茶气足，祛湿调肠胃效果会更好 。需要特别指出的时，虽然饮白茶可以调节饮食带来的血脂增高，但若在进餐时喝茶或进餐后马上喝茶，茶水会稀释胃液，降低消化酶的活性，对人体健康的负面作用远远大于其正面作用 。因此应注意喝茶应在饭后起码一个小时以上方可进行，若食量较多或油腻食品比例较高，间隔时间还应延长 。大寒时节，清早门还没推开，就得先热壶水，茶缸子里铺好茶叶，等吃完早点后，摊开报纸，在茶香中了解小城百事；中午，忙得天旋地转，来壶茶舒缓下脑子；傍晚后趁天色还早，约上几个好友围炉煮茶，谈天说地 。一杯老白茶里，春节的仪式感也呼之欲出！村上春树说，仪式是一件很重要的事情，仪式可以使某一天与其他日子不同，使得某一时刻的日子与其他时刻不同，或是喝茶本就是一件很普通的事情，而仪式感就是让喝茶变得不一样 。喝茶也可以是仪式感很强的一件事情，插花、焚香、轻柔的音乐……缓缓注水，将仪式感融入这杯茶中的每一个细节，在极具美感的氛围中，浸润在茶中！而春节喝茶，我想只需煮一壶老白茶，家人团圆，好友相聚，就会将这个繁忙的日子变得有仪式感！从白毫银针品到寿眉，老白茶一泡，两泡，三泡……，阖家欢乐、圆圆满满，说不尽的思念、道不尽的祝福，凝聚在每一泡茶里！己亥年最后一个节气——尽矣，始矣 。腊尽残销春又归，且饮老白茶一杯 。一杯茶，一本书，就是一天；一壶茶，就是安逸的一辈子 。
