怎么吃菠萝菜更健康
菠萝中有一种蛋白酶 ， 如果直接食用 ， 轻则刺激口腔黏膜 ， 使人口唇发麻、发痒甚至红肿 ， 重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状 。
因此 ， 吃菠萝前必须要用淡盐水泡 。浸泡时间以半小时为宜 。如果时间不够长 ， 菠萝蛋白酶还没完全破坏 ， 口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏 。时间太长也不行 ， 会造成营养过多流失 ， 而且菠萝含糖丰富 ， 泡久了容易滋生细菌 。
另外 ， 也可以把果肉煮沸、放凉再吃 。菠萝蛋白酶在100℃时90%以上都被破坏 ， 经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和 ， 加点糖放在冰箱里冻一冻更是好吃 。
知道了吃菠萝前要用盐水泡够半小时 ， 当然 ， 掌握吃的量也很重要 ， 一般吃二两左右为宜 ， 最多吃半个 。
【怎么吃菠萝菜更健康】
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