梗米籼米什么意思
【梗米籼米什么意思】
粳米，是粳稻的种仁，又称大米 。也有人称作“蓬莱米”，样子圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，其味甘淡，其性平和 。一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食 。籼米是世界各地都有生产的籼型非糯性稻谷制成的米 。籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米 。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些 。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭 。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的 。
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