鸡肉是一种营养十分丰富的食物 ， 尤其是用炖汤的方法来进行炖煮的话 ， 可以对于鸡肉中的营养更好的炖煮出来 ， 十分的容易被消化吸收 ， 可以帮助我们人体获得非常好的营养补充 ， 但是要怎么做才是又美味有营养的呢？下面就让小编来告诉大家美味老母鸡汤的制作方法 ， 大家快来学习一下吧 。
营养学家指出 ， 鸡肉食用量对人体 ， 尤其是老年人的健康有重大影响 。营养学家指出 ， 由于人们一天中会食用各种食物 ， 平均起来 ， 鸡肉中的胆固醇含量最高 。
鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘 ， 入脾、胃经;可益气 ， 补精 ， 添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
1.强身健体
鸡肉的消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌 ， 常处于亚健康状态的白领最好多吃一些 ， 以增强免疫力 ， 减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面 ， 更是有较好的作用 。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较 ， 其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。此外 ， 鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸 ， 其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别 ， 从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质 ， 所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源 ， 并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较 ， 含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸 ， 能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。
【板栗烧鸡汤要怎么做呢？】以上就是灵芝鸡汤的一些功效 。灵芝的味道虽然非常的苦 ， 但是营养价值非常的高 ， 不仅可以拿去食用 ， 还可以用做药材来补身体 。而且鸡汤也是非常的具有营养 ， 对女性补身体是非常好的 ， 可以美容养颜 ， 减少皱纹 ， 但是不可以经常食用 。
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