墨鱼大家一定都不陌生，是一种常见的高营养海鲜鱼类，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于女性的皮肤和弹性以及抗衰老具有很大的帮助 。此外，墨鱼肉质有弹性，口感好，而且能够帮助补充稀有元素 。丝瓜和墨鱼搭配煮汤，利于充分激发两者的营养和鲜美，那么接下来就给大家说说如何做丝瓜墨鱼汤 。
原料：墨鱼丝50克，丝瓜200克，鸡汤500克
配料：盐、枸杞、姜丝各适量 。
制法：
1、丝瓜去皮后洗净，切薄片 。
2、墨鱼丝放入沸水中略烫，捞起备用 。
3、汤锅放入鸡汤烧沸，放入墨鱼丝、丝瓜、枸杞、姜丝小火煮至所有食材熟软，加盐即可食用 。
墨鱼汤的做法大全的做法
1.墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用
2.把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣
3.将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净
4.锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可
烹饪技巧
1、墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养，另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用 。
2、墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉 。
3、墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美 。
【如何做丝瓜墨鱼汤】上面的介绍就是关于如何做丝瓜墨鱼汤的 。丝瓜墨鱼汤的做法较为简便，但是需要注意一些小细节，比如在做汤之前，把干的墨鱼先用水泡一泡，然后再煮汤 。同时丝瓜墨鱼汤中还能加入一些其他的食材，比如香菇，木耳等营养丰富的配料 。
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