许多人到饭店吃饭的时候 ， 都喜欢吃排骨藕汤 ， 因为这道汤中不但包含着排骨的香味 ， 还有藕的那种独特的清甜 ， 可以说是味道上乘 ， 营养非常丰富 ， 不但能开胃补气 ， 还能起到很好的溢血补钙的功效 ， 深的许多人的喜欢 ， 那么排骨藕汤的制作方法是什么呢？让小编给你详细介绍一下吧！
健康功效：
猪小排：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
藕：止泻、健脾、生肌 。
菜谱做法：
1、把排骨斩成小块 ， 洗净沥干水分；藕削去外皮 ， 用刀拍破后适当切块 ， 放入清水中浸泡待用 。
2、炒锅上火 ， 放姜块、排骨爆炒 ， 待排骨颜色由红变白 ， 烹入绍酒 ， 加入适量清水 ， 以大火烧沸 ， 撇去浮沫 ， 加盖焖15分钟 。
3、将汤移至沙锅内 ， 加入藕块 ， 用小火煨至藕快酥烂 ， 排骨肉烂脱骨时 ， 加盐、胡椒调味即可 。
4、炖藕不可用铁锅 ， 否则汤汁容易变黑；排骨最好选用肋排 。
5、炖的时间不宜过长 ， 以保持藕的脆鲜嫩香 。
6、锅里的水要给足 ， 盖过藕块的高度即可 ， 炖的时候控制火候 ， 大火烧开 ， 小火收汤 。
7、熬汤的过程中要打捞浮沫 ， 不然熬出来的汤容易发黑 ， 品相很差 。
菜谱小贴士：
注意：炖藕不可用铁锅 ， 否则藕会发黑；排骨最好选用肋排
【排骨藕汤的做法是什么呢？】看了上面的介绍 ， 相信你对排骨藕汤的制作方法已经了然于胸了吧 ， 那就选择一个合适的时间 ， 到市场上采购一下必需的食材 ， 自己下厨亲自尝试一下吧！当然一定要注意排骨最好选用肋排 ， 更不要用铁锅炖哦 ， 要不藕片会发黑 ， 让人看起来没有食欲的 。
推荐阅读
- 桑叶茶怎么泡 桑叶茶的正确泡法
- WPS文档的页眉页脚如何设置
- 网上说的cm什么意思
- 托德斯属于几线品牌 托德斯是哪个国家的品牌
- 共价单质的定义
- 缅怀高桥和希 日媒谈《游戏王》之于日本经济的影响
- 羊肉鱼头汤怎么做？
- 危地马拉翡翠怎么辨别
- 内卷是什么意思怎么读 内卷的意思怎么读
- 松紧带的裤子总是掉怎么办