贵州美食为什么以酸代盐

【贵州美食为什么以酸代盐】

贵州美食为什么以酸代盐

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贵州美食以酸代盐是因贵州历史上没有盐,因此养成了以酸当盐的饮食文化 。古时贵州是全国唯一不产盐的省,而食盐在历朝历代,都是重要经济物资,价格一直很贵,因此广大人民群众吃不起盐,只能用酸来代替 。

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