芦笋的营养价值
文章插图
芦笋的营养价值有哪些？芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，受到了广大爱好美食人的好评，好吃的同时，芦笋具有很高的营养价值，一起来看看吧！
营养价值
【芦笋的营养价值】芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化 。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜 。
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸 。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效 。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益 。
芦笋的营养价值
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜 。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品 。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效 。对其它癌症、白血症等，也有很好效果 。
国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能 。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效 。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可 。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出 。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤” 。
推荐阅读
- 苹果电脑如何设置系统的外观颜色
- 黄油和牛油的区别
- 新时代青年的责任与使命是什么 当代青年如何在新时代担当责任与使命
- 西餐南瓜汤的做法是什么
- 4 “怪味食物”的保健功效
- 巴旦木和杏仁的区别是什么?
- 明胶是什么动物皮做的
- 定妆粉和气垫的区别定妆粉和气垫有什么不同
- 4 大葱的营养价值
- 梦见下楼梯什么意思 梦见下楼梯的意思