河北春菜视频
河北肉糕的做法
1.
准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油
2.
肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀
3.
红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行） 。
4.
把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀 。
5.
另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1 。
6.
把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀 。
7.
放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟 。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）
8.
放到盆中，手沾油把表面抹平 。放到锅里蒸一小时 。
9.
拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状 。
河北肉糕
做法:
1．肉馅调好味，看自己喜欢啥味，随便调吧，我也瞎调的，加入生粉，比例没按学的来，自己瞎弄的，
2．然后把它放在一个容器里表面抹平，最好是长方形的，我家没有，就用了个平底碗，碗底抹了一层油，
3．然后上锅蒸，同时打散一个鸡蛋
4．蒸好以后（忘了看时间，大约就是筷子插进去感觉变硬了就差不多了）把打散的鸡蛋浇上去，等一面凝住了，翻过来再浇另一面，因为抹了油很好翻，这样最终出来的肉糕表面就有层黄灿灿的颜色，很好看
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