白菜可以生吃吗
白菜是可以生吃的 。白菜的营养物质种类较为丰富 ， 是一种非常天然的绿色蔬菜 。生吃可以使白菜中营养物质不受损害 ， 也能使人体更充分的吸收各种有益物质 。
在食用生白菜的时候 ， 需要确保大白菜彻底清洗干净 ， 以免大白菜中的有害物质在食用的时候 ， 进入人体 ， 并对人体健康造成危害 。
清洗白菜的时候 ， 需要先将大白菜外面的绿叶摘除掉 ， 然后用刀将大白菜用中间切断 ， 并将白菜的菜心取出 。接着用手将白菜帮一层一层的掰出 ， 将需要生食白菜帮放在流水下 ， 冲洗掉表面明显的污物 。
【白菜可以生吃吗】将冲洗干净的白菜帮放在容器中 ， 然后加入适量的清水 ， 少许食盐 ， 浸泡30分钟 。浸泡好的白菜再次放在流水下清洗 ， 冲洗时 ， 用手在白菜帮两面搓洗几遍 。最后将搓洗干净的白菜再放在清水中浸泡10分钟 ， 捞出后沥干表面的水分便可食用 。
需要注意 ， 过夜的生白菜尽量不要食用 ， 以免白菜叶上滋生大量的细菌 ， 使机体出现腹泻或者是肠胃不适的情况 。过夜生白菜再次食用前 ， 需要经过高温烹饪后 ， 使微生物失活后 ， 才能食用 。
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