饺子馅必须放十三香吗 饺子馅里都要放十三香吗
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1、很多人在调制水饺馅料的时候 ， 还是存在一些误区 ， 不管调什么馅料都会加五香粉或者十三香 ， 这样是非常不正确的 。调制这4种饺子馅 ， 不要放五香粉或十三香 ， 不然会不好吃！
2、韭菜素馅 。
韭菜素馅的水饺可以说是最受欢迎的一种馅料 ， 因为韭菜在一年四季当中都有 ， 而且价格还不是很贵 ， 韭菜素馅的水饺味道非常鲜美 。其实韭菜素馅也是最容易调制的 ， 因为它添加的调味品比较少 ， 只需要加食用盐和食用油就可以了 ， 千万不要加香葱和生姜 ， 这样反而会把韭菜本身的香味遮盖住 。
3、韭菜肉馅 。
韭菜除了可以制作成素馅水饺 ， 还可以调制成韭菜肉馅 ， 不过韭菜素馅的调制和韭菜肉馅的调制还有一些不同 。韭菜肉馅的调制需要分开调制 ， 韭菜洗干净切碎以后放在一个盆子中 ， 肉馅剁好以后放在另一个盆子中 ， 在盛韭菜的盆子中只需要加食用油 ， 而在盛肉馅的盆子中只需要加食用盐 ， 两个盆子中的馅料分别搅拌均匀以后 ， 再倒到一个盆子中 ， 然后再用筷子搅拌均匀 ， 之后就可以擀饺子皮 ， 然后包饺子啦 。
4、芹菜肉馅 。
【饺子馅必须放十三香吗 饺子馅里都要放十三香吗】在调制芹菜肉馅的时候 ， 除了可以加食用盐和食用油以外 ， 还可以加一些葱花和生姜末 。如果可以吃的口味比较重 ， 还可以用一个小碗 ， 碗中加入一些花椒 ， 浸泡5分钟左右 。然后把花椒捞出来 ， 把花椒水倒在芹菜肉馅中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后就可以包水饺了 。
5、酸菜馅 。
现在越来越多的人喜欢吃酸菜馅的水饺 ， 因为吃起来又酸又香 ， 越吃越开胃 ， 所以很多人都会包酸菜馅的水饺 。我们在调制酸菜馅水饺的时候 ， 把酸菜切碎放入盆中 ， 放入剁好的肉馅 ， 再加食用盐、食用油、生姜末、香油和蚝油 ， 用筷子搅拌均匀就可以包水饺了 。看了这篇文章 ， 你知道如何调制这4种馅料了吗？包完水饺 ， 煮好水饺 ， 再调制一个蘸料 ， 把蒜泥和食醋放在一起搅拌均匀 ， 再滴上几滴香油 ， 用水饺蘸着吃 ， 又香又辣又好吃 ， 而且营养还比较均衡 ， 让人吃了还想再吃 。
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